Carnea de porc slaba (cum ar fi muschiuletul sau cotletul fara grasime) este o sursa excelenta de proteine complete, bogata in aminoacizi esentiali. Combinata cu dovleacul, care aduce fibre, vitamine si carbohidrati cu absortie lenta, rezulta un preparat ideal pentru cei care vor masa musculara si un aport energetic curat.
Ingrediente (2 portii):
- 300 g muschiulet de porc (fara grasime)
- 400 g dovleac placintar (curatat si taiat cuburi)
- 1 lingura ulei de masline (10 ml)
- 1 catel de usturoi
- 1 lingurita rozmarin uscat sau proaspat
- Sare si piper dupa gust
- Optional: 1 lingura iaurt grecesc 2% (pentru piure mai cremos)
Mod de preparare:
- Pregatirea porcului: Condimenteaza muschiuletul cu sare, piper si rozmarin. Rumeneste-l rapid intr-o tigaie antiaderenta cu jumatate din ulei (1 min pe fiecare parte). Muta-l intr-o tava si baga-l la cuptor preincalzit la 180°C pentru 20–25 min.
- Piure de dovleac: Fierbe cuburile de dovleac in apa cu putina sare, 15–20 min, pana se inmoaie.Scurge si paseaza cu blenderul, adauga iaurtul grecesc si usturoiul zdrobit pentru un gust mai intens.
- Asamblare: Serveste feliile de muschiulet peste un strat de piure de dovleac, stropite cu restul de ulei de masline extravirgin.
Valori nutritionale (per portie, din cele 2 rezultate):
- Calorii: ~330 kcal
- Proteine: ~38 g
- Grasimi: ~10 g
- Carbohidrati: ~20 g
Referinte